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连州冬至“大过年”,这些习俗你还记得吗?

冬至

中国在冬至时分

地方总有特别习俗

比较普遍的

冬至吃饺子 汤圆 羊肉汤

还有一些地方

将古代祭祀保留至今

“以冬日至,致天神人鬼"


民谚曰

“吃了冬至饭,一天长一线”

古人认为

冬至过后

白昼一天比一天长

阳气升是个吉日

值得庆贺


连州的冬至节


也是个非常重要的节日

民间有俗语云

“冬至大过年”

把冬至视为仅次于年节的大节

所以冬至节又称为“亚岁”

那连州的习俗有哪些呢?

冬至进补食狗肉


吃狗肉是连州人过冬至节有一大习俗

据说狗肉能暖胃

冬至又正是冬闲进补之时


冬至这天

一家人围着火红的边炉

吃着肥嫩的狗肉

真是美滋美味

其乐融融


于是渐渐的

吃狗肉成了连州人过冬至的习俗

冬至腊味正飘香

冬至时节 风大干燥

农村人趁此时将肉风干

为以后过冬之食物

以后便逐成风气


连州制作腊味


以东陂的腊味为最

东陂腊味以

自然风干

品种繁多

香美爽口

而闻名粤港地区和东南亚诸国


东陂腊味品种繁多


有腊猪肉、腊狗仔、腊蛋等


晒制冬粉好收藏


晒冬粉

连州星子镇一带农村非常盛行的习俗


制作冬粉的过程很简单

是先将糯米 粳米在水里浸泡

然后和水磨成米浆

吊干后掰成小块

就冬日晒干


冬粉用水浸润后

是制作汤圆 油糍上好的原料

做起来方便现成

而且冬粉可以收藏到第二年的冬天

晒制冬粉以冬至这天为最佳


大家都来说一说

你们的家乡

冬至都有些什么习俗呢?

我是小河妹

让你的连州之行变得有趣

| 发布时间:2017.12.22

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